第一次露營，準備菜單是不是讓你有點不知所措？怕帶不夠、怕料理出錯，甚至怕最後只能啃泡麵？別擔心！露營其實沒這麼難，只要抓對幾個訣竅，像是提前處理食材、挑選好用的工具，還有一些快速上手的菜色，新手也能像老手一樣，吃得好又有面子！以下野食物所整理幾個訣竅與新手露營菜單，快帶著筆記本一起往下了解吧～
新手露營菜單準備訣竅，趕快筆記！
新手露營訣竅1：善用調味料、香料包
想要讓露營料理不失敗，調味料和香料包會是你的好夥伴！別看這些小小的東西，卻能大大提升料理的層次感！從基本的鹽巴、黑胡椒、醬油一定要帶，除此之外也可以準備像是辣椒粉、義大利香料混合包，甚至是燒肉醬，不只輕便，還能應對各種菜色，從燒烤到鍋物都能輕鬆搞定。
另外，香料包更是露營新手的秘密武器！若露營時時間有限，也沒有大廚的條件，這時候簡化流程、用市售的滷包、咖哩塊或麻辣鍋底等，直接丟進鍋裡就能煮出香氣四溢的一餐，同時也不用擔心味道單一。
新手露營訣竅2：選用好收納、不用電的電器
露營帶的工具越實用、越省空間，就越能減少你的準備壓力。許多網友推薦的露營神器包括：
- 多功能鍋具：像是能煎、煮、燉的鍋，適合各種露營菜單。
- 雪拉碗：重量輕、方便收納，可以當作碗、杯子或刻度量杯使用。
- 行動瓦斯爐：不受場地限制，適合煮湯、燒烤。
另外也推薦隨行果汁機、保溫瓶以及行動冰箱，能有效延長食材新鮮度，特別是夏季露營，更是防止食材變質的好幫手。
新手露營訣竅3：在家先處理食材
在家處理食材真的可以讓露營時的備餐變得輕鬆又省時！把蔬菜洗乾淨後切段分裝，裝入密封盒或袋子中；肉類則可以提前醃漬，放進冷藏或冷凍保存，這樣到了營地，只需要開火烹煮就能快速完成美味佳餚。
新手露營訣竅4：注意冷凍食品退冰時間
冷凍食品是露營的好選擇，但正確的退冰方式才能讓食材發揮最佳表現，尤其是計劃隔天需要使用的肉類或海鮮，提前準備更是關鍵！最好的方法是在出發前一天就將冷凍食品移到冰箱冷藏層慢慢退冰，這樣能保證均勻解凍，避免中心還凍著而外層已經變質的情況；如果是較厚的肉排或整隻雞腿，建議退冰至少8小時以上。
若忘了提前退冰，當天可以用冷水快速解凍，但記得使用密封袋包好食材，並經常更換水來維持溫度。
這些露營料理不失敗菜單，難度只有1顆星
1.起司馬鈴薯泥
起司馬鈴薯泥是一道新手露營菜單裡的超人氣選擇，操作簡單但口感濃郁，絕對不會讓你失手！軟糯的馬鈴薯搭配牽絲的起司，光想就讓人流口水。只需一個小鍋、一個攪拌器和少量調味料，就能快速完成。
準備食材
- 馬鈴薯：2顆（依人數增減）
- 奶油：10克
- 起司絲：適量
- 牛奶：少量
- 鹽和黑胡椒：適量
步驟說明
- 煮馬鈴薯：將馬鈴薯削皮後切塊，用瓦斯爐煮沸約15分鐘，直到馬鈴薯變軟。
- 搗泥：將煮好的馬鈴薯放入碗中，用叉子或搗泥器壓成泥狀。
- 調味：加入奶油、少量牛奶、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
- 加起司：最後撒上起司絲，蓋上鍋蓋小火加熱1分鐘，讓起司融化，奶香瞬間飄出！
2.火鍋
露營怎能少得了火鍋？不僅方便準備，還能讓大家在寒冷的夜裡暖胃又暖心。火鍋的優勢在於變化多端，從麻辣鍋到清湯鍋，通通能滿足！
準備食材
- 湯底：市售火鍋湯底包（如麻辣、昆布、蕃茄等）
- 蔬菜：大白菜、金針菇、豆腐
- 火鍋料：魚丸、貢丸、豆皮
- 肉片：冷藏或提前退冰的牛肉、豬肉
步驟說明
- 煮湯底：先倒入湯底包，加適量水，煮沸即可開始加料。
- 分次加入：先放不易煮熟的蔬菜和火鍋料，接著加入肉片。建議一邊煮一邊吃，保持食材的最佳口感。
- 搭配沾醬：攜帶簡單的醬油、沙茶醬和辣油，讓每口更有層次感。
3.蔥拌麵線
蔥拌麵線是一道超快速、零失敗的露營美食，不僅簡單，還能讓你瞬間補充體力。麵線的香滑口感搭配濃郁的蔥香，每一口都讓人停不下來。
準備食材
- 麵線：1把（每人）
- 蔥：適量，切碎
- 醬油：1湯匙
- 麻油：1茶匙
- 水：適量
步驟說明
- 煮麵線：在小鍋中加入適量水，煮沸後放入麵線，煮約2分鐘，瀝乾備用。
- 炒蔥油：用平底鍋加入麻油，開小火將切好的蔥爆香，直到微焦且香味四溢。
- 拌麵：將煮好的麵線加入鍋中，倒入醬油和少許清水翻拌均勻。
- 完成：盛出麵線，撒上一些新鮮蔥花即可開吃！
4.玉米湯餃
玉米湯餃是新手露營必試的組合，簡單的食材就能煮出滿滿幸福感。濃濃的玉米香配上滑嫩的餃子，無論早餐、午餐或宵夜都很合適。
準備食材
- 冷凍水餃：10顆（依人數調整）
- 玉米粒：1罐（或冷凍玉米粒）
- 雞湯塊：1顆
- 水：500毫升
步驟說明
- 煮湯底：在鍋中加入水和雞湯塊，加熱至湯塊完全融化。
- 加玉米：倒入玉米粒，煮約3分鐘，讓玉米甜味融入湯中。
- 煮餃子：加入冷凍水餃，煮至浮起即可。
- 調味：最後根據口味加入鹽或胡椒調整味道。
5.墨西哥薄餅
墨西哥薄餅是新手露營菜單的創意選擇，既有飽足感，又能輕鬆展現廚藝。餅皮內可以自由搭配配料，層層疊加的口感讓人一試成主顧。
準備食材
- 墨西哥餅皮：每人1~2片
- 雞肉或牛肉：提前煎熟並切條
- 起司絲：適量
- 生菜、番茄片：適量
- 酸奶油或莎莎醬：依個人喜好
步驟說明
- 準備配料：提前在家將雞肉或牛肉煎熟，分裝帶到營地。
- 加熱餅皮：用平底鍋稍微加熱餅皮，讓其變得柔軟。
- 組合餅皮：在餅皮上依序鋪上肉條、起司絲、生菜和番茄片，最後淋上酸奶油或莎莎醬。
- 完成：將餅皮對折或捲起，開動吧！
露營料理不失敗交給野食物所，讓你快速煮鍋、烤肉、料理
有了這些新手露營菜單和準備訣竅，還擔心露營吃不好嗎？無論是快速的蔥拌麵線、暖心的火鍋，還是墨西哥薄餅，只要掌握提前處理食材、選對工具，以及運用調味的技巧，就能在露營時輕鬆端出不失敗的美味料理。
露營料理不失敗，就交給野食物所！帶上野食物所的精緻餐盒，無論是上山下海，都能輕鬆擺脫「料理黑洞」。內容精選多種肉品與新鮮蔬菜，完全不用費心準備，只需簡單料理，就能快速端上火鍋、烤肉或野炊美食，讓露營變得輕鬆又美味！我們會在部落格區、Instagram不定期更新食譜，都可以用餐盒延伸，歡迎追蹤找尋靈感！
