想在露營宵夜來點不一樣的？別再只吃泡麵了！這次文章帶來5道超適合追劇的露營宵夜食譜，並且每道都能快速上桌，吃得過癮又不費事，讓你不再為露營宵夜吃什麼而煩惱。
露營宵夜吃什麼？把握2個技巧，做到省時、快速、不浪費
1.消不完的食物
露營的宵夜時間，不只是享受美食的時候，更是清理剩餘食材、減少浪費的好機會！許多在正餐中沒用完的食材，其實非常適合拿來創造宵夜料理，透過簡單變化，讓它們「重生」在不同的菜色中，既省時又不浪費。以大家常準備的杏鮑菇為例，可以做出的變化如下：
- 切片加入火鍋，吸滿湯汁，滑嫩美味。
- 切條沾麵糊炸成杏鮑菇天婦羅，口感更香脆。
- 切丁與蒜末一起爆炒，變身下酒小菜。
2.步驟簡單、可快速開餐
選擇可以快速出餐的料理，不僅能節省準備時間，也能讓你有更多時間放鬆，享受美好的露營時光。
- 選擇即食食材：像是可以快速上桌的即食產品或半成品最合適，例如像野食物所的冷凍炸物系列，鹽酥雞、小小兵薯餅等，只需要入油鍋炸幾分鐘，即可完成美味的宵夜。
- 簡單調理，豐富口感：像韓式泡菜煎餅、辣炒年糕等，都能快速準備，操作簡單。只需加入醬料或少量配料，即可達到豐富的口感。
- 煎烤類：例如牛排、鮭魚排、香腸等，提前醃漬好，丟上平底鍋或烤網，幾分鐘內香氣四溢。
泡麵吃膩了？快來嘗試這5種露營宵夜食譜
1.墨西哥薄餅Pizza
所需食材
- 墨西哥餅皮 2 張
- 番茄醬 3湯匙
- 起司絲 適量
- 配料：火腿片、蘑菇、洋蔥、青椒、玉米粒（依照喜好調整）
料理步驟
- 準備食材：將所有配料提前切片或切丁，方便露營現場直接使用。
- 塗抹醬料：在墨西哥餅皮上均勻塗抹番茄醬。
- 加配料：鋪上起司絲，接著依喜好添加火腿片、蔬菜等。
- 加熱：將鋪好的薄餅放入平底鍋，小火加熱 3-5 分鐘，直到起司融化並微微焦黃即可。
- 完成：切成三角形，與朋友分享！
2.煎烤類（鮭魚、牛排等）
所需食材
- 鮭魚排 1 片（建議選帶皮的，煎起來更香）
- 牛排 1 塊（厚度約 2 公分，建議選帶有油花的部位）
- 橄欖油 1 湯匙
- 無鹽奶油 1 小塊（約 10 克）
- 鹽、黑胡椒 適量
- 蒜瓣 2 顆
- 新鮮迷迭香或百里香 少許
- 檸檬片（鮭魚用）
煎鮭魚技巧
- 帶皮煎更香脆：鮭魚建議帶皮烹調，煎出的魚皮酥脆可口，增加口感層次。
- 熱鍋冷油，先煎魚皮：鍋熱後轉小火，加入少許橄欖油，將鮭魚皮朝下煎，壓住魚排讓皮完全貼鍋煎至金黃酥脆，再翻面煎魚肉部分，保證魚肉多汁不柴。
- 加入奶油與香草增香：煎魚的最後階段加入奶油和迷迭香，讓鮭魚吸收香草的自然氣息，風味瞬間升級。
- 檸檬提味：最後擠上檸檬汁，讓魚肉更鮮嫩爽口，完全不膩！
煎牛排技巧
- 牛排回溫再煎：生牛排先在室溫放置15-20分鐘，回溫後煎可以讓熱度分布更均勻，避免內部過生。
- 高溫封鎖肉汁：鍋熱後加入橄欖油，用高溫快速煎封牛排表面，一面約煎1-2分鐘直到焦香，鎖住肉汁。
- 反覆翻面更均勻：很多人習慣一面煎到底，但建議每30秒翻面一次，能讓牛排熟度更平均，口感更佳。
- 加入奶油、蒜與香草：中途加入奶油、蒜瓣和迷迭香，用湯匙舀起溶化的奶油反覆澆在牛排上，讓香味深入肉中。
- 靜置更美味：牛排煎好後不要急著切，靜置5分鐘讓肉汁回流，吃起來才會鮮嫩多汁。
3.鹽酥雞
所需食材
- 雞胸肉 200 克
- 炸粉或地瓜粉 100 克
- 九層塔 少許
- 鹽、胡椒粉 適量
料理步驟
- 醃製雞肉：將雞胸肉切塊，用鹽、胡椒粉醃製 15 分鐘。
- 裹粉：均勻沾上炸粉或地瓜粉，輕輕壓一下讓粉附著牢固。
- 加熱油鍋：在露營瓦斯爐上加熱油鍋，油溫達到170°C時放入雞肉，炸至金黃酥脆即可撈起。
- 加入九層塔：最後將九層塔稍微炸一下，與鹽酥雞一起搭配，風味瞬間提升！
4.韓式泡菜煎餅
所需食材
- 韓式泡菜 100 克
- 蔥花 適量
- 麵粉 1 杯
- 水 2/3 杯
- 雞蛋 1 顆
- 油 適量
料理步驟
- 調麵糊：將麵粉、水和雞蛋混合成濃稠麵糊，加入切碎的泡菜和蔥花攪拌均勻。
- 煎餅：平底鍋中加入少量油，倒入麵糊鋪平，煎至兩面金黃即可。
- 切片享用：煎好後切成小塊，搭配辣醬或醬油蘸著吃，濃濃的韓式風味讓人一口接一口。
5.辣炒年糕
所需食材
- 年糕條 200 克
- 韓式辣醬 2 湯匙
- 魚板 50 克
- 蔬菜（如高麗菜、紅蘿蔔）少許
- 蒜末 1 茶匙
料理步驟
- 備料：提前將年糕泡水，魚板切片，蔬菜切絲備用。
- 爆香辣醬：平底鍋加少許油，放入蒜末炒香，加入韓式辣醬拌炒 1 分鐘。
- 加入主料：放入年糕條、魚板和蔬菜，倒入少量水，炒至湯汁收乾、年糕軟糯即可。
- 完成：盛盤後可撒上芝麻或蔥花提香，滋味更加豐富。
野食物所提供多種炸物，小份量購買，讓你宵夜輕鬆炸出經典鹽酥雞組合
還在煩惱露營宵夜吃什麼嗎？趕快拋開單調的泡麵，試試文章分享的5道超適合追劇的快速食譜吧！
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