露營最大的樂趣，除了跟朋友聊天、營火、享受大自然，當然還有吃！但有時候面對有限的露營設備和環境，不少人可能會覺得準備露營料理是麻煩的一件事。別擔心！今天這篇懶人包將帶你從食材準備、烹煮工具到簡單露營菜單，1次解決所有露營料理的煩惱，讓你成為露營料理達人，即使是廚藝小白也能輕鬆上手！
露營料理食材怎麼準備？5大重點讓前置變輕鬆
1.好保存
幾乎每間營區都配有冰箱，但有時候冰箱位置離營地比較遠，或者空間已經被人佔滿，已經無法放下所有食材，這時候選擇耐放的食物就很重要！
- 蔬菜類：根莖類的像是地瓜、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔，或者玉米筍、小黃瓜等都相當耐放。
- 蛋白質來源：罐頭類（如金槍魚、午餐肉）、乾貨（如豆乾）不僅保存時間長，還能迅速入菜。
- 碳水化合物：麵包、乾麵條、白飯不僅容易保存，還能快速做出一道主食！
2.可重複入菜、容易分食
露營煮什麼？露營料理講求方便、省空間！因此可以選擇很多人都喜歡吃，又可以重複入菜的食材，既能減少浪費又能讓菜單變更豐富。
- 雞胸肉、雞腿肉：可燒烤、拌沙拉或者加入火鍋。例如提前醃製的雞肉，不僅讓燒烤更入味，剩下的部分還可以切絲做成涼拌菜或加入湯品，變化很多。
- 豆腐：可以用來煎炸、搭配麵食甚至做甜點！稍微煎過的豆腐加入湯品，能增添層次感，也能搭配沙茶醬變成涮火鍋的主角。
- 馬鈴薯：可以切片煎成金黃薯餅，或者加入燉肉中提升口感。
- 蔬菜類：如甜椒、櫛瓜和菇類，不僅適合烤肉，也能加入炒飯、火鍋或義大利麵中。
3.先做好分類
露營時想要快速找到所需的食材，會建議事先做好分類，節省時間的同時也能讓烹飪過程更加快速、順暢。
- 按用途分類：將食材按照不同的用途進行分類，並可以在家先切好片狀、塊狀或者調味等。
- 主菜類：肉類（如雞肉、牛肉）、海鮮（如蝦仁）。
- 配菜類：蔬菜（如彩椒、洋蔥）、根莖類（如馬鈴薯）。
- 調味類：鹽、胡椒、醬料等，可以使用小瓶或夾鏈袋分裝，並標註清楚。
- 依餐次分類：將食材按早餐、午餐、晚餐進行分組，每餐需要的材料單獨裝在密封袋或保鮮盒中。
4.評估人數
食材的準備量需根據人數、是否有小朋友/小鳥胃等進行規劃，既不能浪費，也不能準備不足。
- 多人聚餐：建議以共鍋類為主，例如麻辣鍋、部隊鍋、燉菜，既容易分配，又可依人數或每個人的喜好靈活增減食材量。
- 自助式餐食：若是人數不多，且每個人有不同口味需求，可以選擇自助餐式的料理，例如烤肉時準備各式食材，讓每個人都能自行選擇喜愛的食物。
- 義大利麵：大家普遍喜歡，且分量容易掌控。每人大約準備80-100克的義大利麵就足夠（一個簡單測量方式是剖面以10元硬幣或瓶蓋作為基準，大約就是1人份的量）。如果是多人露營，可以事先準備番茄醬、白醬或其他配料，到現場只需煮麵、拌醬，配上些許烤肉或炒蔬菜，成為一道完美的露營料理。
5.考量季節與氣候
- 夏天：高溫容易讓食慾減退、不想煮飯，這種時候當然要準備清爽開胃又能快速上桌的露營料理！像是涼麵、沙拉、鮪魚三明治等。當然也可以自己做飲料搭配，清涼消暑！
- 冬天：天冷時不用說～火鍋、湯品、羊肉爐等當然就是露營餐桌的主角，或者也可以一起烤肉，邊用營火溫暖身體。
露營煮什麼最省時、省力？從這4個方向入手準沒錯！
1.罐頭、乾燥食品
例如鮪魚罐頭、茄汁鯖魚罐頭、高湯罐頭、料理包等，無需繁瑣準備，開罐即食，並且可以幫你延伸出很多好吃的露營料理，像是湯麵、三明治等。
2.冷凍食品
露營料理神器怎麼可以少了冷凍食品～在全聯採購就可以買到很多東西，像是冷凍水餃、羊肉爐冷凍包、蛋餅皮、炸物等，只需要開水煮熟，幾分鐘就能吃上一餐，超方便。
3.主食、調味料
別忽視露營煮什麼？別忽略了主食和調味料的選擇～易於處理的主食，例如即食米飯、麵條、吐司等，再隨意加上料理包、蔬菜，以及基本的調味料如鹽、胡椒、醬油等，就能輕鬆製作出美味的餐點。
4.預先切好的料理（推薦野食物所）
在露營煮飯的都懂，最麻煩的就是事前備料階段，蔬菜要切、肉要提前醃製還要分好裝盤，煮飯時才方便拿。野食物村為你省去事前作業時間，不僅可以依照你的人數準備對應的烤肉、火鍋食材，食材擺出來也很入鏡、好看！讓你抵達露營地時，可以更愜意的搭帳篷、聊天、拍照，不用再忙著備料。
露營必備工具大公開
新手必備：露營基本廚具
對於露營新手來說，當然要選實用性高的基本廚具～
- 可攜式瓦斯爐。
- 露營鍋具：煮湯、煮麵、煮火鍋用煮飯。
- 烤盤與煎鍋：用來煎/烤串物、蔬菜、蛋、煎餅或炒菜，讓每餐都能變化多端。
- 電鍋：電鍋讓露營菜單變化加倍！不僅能快速蒸煮飯、做湯，還能用來燉煮、蒸魚等。
- 多功能餐具：如摺疊刀叉、剪刀和開罐器等。
進階裝備：讓你露營料理更上一層樓！
- 攜帶式烤肉爐：烤肉爐在手，氣氛馬上有～不論是烤肉串、烤魚、烤棉花糖或烤地瓜都可以。
- 露營用冰桶與保冷袋：儘管露營地點可能有冰箱，但攜帶一個耐用的冰桶或保冷袋，可以省事很多，不用再一直走到冰箱拿東西，又可以冰啤酒、飲料等。
- 戶外烤箱：選擇一款便攜式戶外烤箱，能讓你在營地烤上餅乾、蛋糕或披薩等，享受動手做烘焙的樂趣！
- 鑄鐵鍋：好拍好看的鑄鐵鍋，受熱均勻、蓄熱力極佳，很適合做需要長時間燉煮的露營料理，像是紅酒燉牛肉、馬鈴薯燉肉、魯蛋等。
露營菜單簡單、0失敗，趕快筆記起來
露營食譜1：露營烤肉
食材準備：雞胸肉、牛排、香腸、蔬菜（玉米、洋蔥、彩椒、蘑菇等）、調味料（鹽、胡椒、燒烤醬等）。
步驟：
- 在家先將雞胸肉、牛排等肉類醃製，可以用鹽、胡椒、蒜末、燒烤醬、橄欖油醃製，放入保鮮袋冷藏，至少醃製1小時。
- 蔬菜切塊、切片。
- 到露營地後，搭建好燒烤架，預熱。
- 先將肉類放在燒烤架上烤，轉動翻面確保均勻受熱，約每面烤3-5分鐘，直到表面金黃，內部熟透。
- 蔬菜和香腸可以同時烤，直到焦香可食。
露營食譜2：露營火鍋
食材準備：即食火鍋料（火鍋肉片、魚丸、豆腐、金針菇、白菜等）、火鍋底料或高湯。
步驟：
- 提前準備好火鍋料，將肉片、魚丸、豆腐等食材分裝小袋，便於攜帶。
- 到露營地後，將鍋中加入火鍋底料或自製高湯，煮沸。
- 依照火鍋食材的熟成時間，逐一加入鍋中煮熟。
- 可以根據需求加入醬油、辣椒醬等調味料，增添風味。
露營食譜3：烤飯糰
食材準備：米飯、醬油、肉鬆、紫菜。
步驟：
- 可以先在山下買好現成白飯或在家中做好
- 白飯中加入肉鬆和少許醬油混合。
- 將米飯搓成小飯糰，需要壓緊、壓實。
- 放在平底鍋盤上，小火煎的同時刷上醬汁。
- 表面金黃後翻面。
- 盛盤，並可以包上海苔。
露營食譜4：韓式部隊鍋
食材準備：火鍋料（如韓式火鍋肉片、香腸、金針菇、豆腐等）、韓式泡菜、辛拉麵、起司。
步驟：
- 取出辛辣麵的料理包，倒入鍋中、加熱煮沸。
- 先將火鍋料和香腸、泡菜、金針菇等食材放入湯中，煮熟。
- 可以根據口味，調整湯底的辣味，加入更多辣椒醬或糖。
- 最後再放上麵條、起司。
露營食譜5：麻醬麵
食材準備：麵條、麻醬、蒜末、辣椒油、醋。
步驟：
- 在家先準備好麻醬（芝麻醬）、蒜末、辣椒油、醋等調味料，將麻醬與少許水、醋、辣椒油、蒜末混合，調製成麻醬醬汁。
- 到露營地後，將麵條煮熟，撈起過冷水。
- 把麵條放入大碗中，倒入預先調好的麻醬汁，攪拌均勻。
- 可以加入蔬菜（如小黃瓜絲）、花生碎、辣椒等配料，增加口感。
露營食譜6：泡菜湯麵
食材準備：乾麵條、泡菜、蒜末、豆腐、蔬菜、醬油、韓式辣椒醬。
步驟：
- 把鍋中加水煮沸，加入泡菜、蒜末、醬油、韓式辣椒醬，煮沸後調成中小火。
- 把蔬菜、豆腐加入湯中煮熟，根據口味可以加些胡椒、鹽巴等調味。
- 將麵條放入湯中煮熟，煮好後可以加入一些蔥花或香菜增色增香。
露營食譜7：燉牛肉湯
食材準備：牛肉塊、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、罐頭番茄、牛肉高湯。
步驟：
- 在鍋中加入少許油，將牛肉塊兩面煎至微焦。
- 加入切好的洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯，翻炒幾分鐘。
- 倒入罐頭番茄和牛肉高湯，煮沸後轉小火燉煮約30分鐘，直到牛肉軟嫩、湯汁濃郁。
- 鹽和胡椒調味，完成後即可享用。
露營食譜8：炒飯
食材準備：隔夜飯、雞蛋、蔬菜、香腸（或其他肉類）、醬油。
步驟：
- 先將雞蛋打散，炒至半熟後撥到一旁。
- 在同一鍋中，加入切好的香腸、蔬菜翻炒。
- 加入剩飯，並加入醬油調味，再把炒過的雞蛋加入，攪拌均勻，炒至金黃。
露營菜單少不了這些東西，讓你煮飯更乾淨、輕鬆
1. 保鮮容器大法：讓食材分門別類、簡單取用
露營時，食材要如何打包才能既省空間又方便取用？答案就是「保鮮容器」！可以準備不同大小的保鮮盒、保鮮袋，大的裝蔬菜和肉類，袋子裝上切好的蔬菜、醃好的肉分裝等，這樣露營時能快速用上，絕對不會搞亂！
2.煮飯小幫手：保持餐桌乾淨，還可以輔助料理！
露營必備小幫手有保鮮膜、濕紙巾、錫箔紙、餐巾紙。錫箔紙無論是包裹魚、肉還是蔬菜，都能保持食材的鮮美並均勻受熱；餐巾紙不僅能保持桌面乾淨，還能幫助吸收牛排等食材多餘的水分，保持食物的新鮮和口感。
3.鍋碗瓢盆收納妙招：擺整齊來，還能省下不少空間
分區式收納是一個有效的技巧，將鍋具、餐具和瓦斯罐等物品分開存放，可以避免它們互相摩擦或掉落，減少混亂；針對比較小的物品，像是調味料、香料，建議使用塑料盒來另外存放，防止它們散落的同時，還能有效防潮。
露營食物推薦【野食物所】
找野食物所買露營烤肉餐盒、火鍋餐盒有什麼好處？
- 為你省下大把的前置備料、醃製、買菜時間
- 可根據人數、需求客製化餐盒內容
- 份量抓好，讓你不用每次露營完剩很多食物
- 拍照起來好看！提升氛圍Upup
- 可以針對餐盒類型，延伸不同的簡單料理食譜，即使0廚藝也能輕鬆做
- 我們提供炸物、調味料、醬料等分裝服務，根據你要的量購買，不擔心浪費又燒錢