炎炎夏日，吃什麼都好沒胃口怎麼辦？這次文章們準備了一個讓你食慾大開的菜單，從開胃小菜到正餐、飲品通通都有，讓你在夏季露營中，徹底享受美味與樂趣！
夏天露營菜單【開胃菜】，清涼又胃口大開
1.酸辣涼拌雞絲（可以換杏鮑菇等）
涼拌雞絲的雞胸肉經過輕輕煮熟後，撕成細絲，再加入特製的酸辣醬汁，瞬間提升整體風味。想要素食版的朋友也能輕鬆搞定，只需要將雞肉換成杏鮑菇，涼拌後的口感依然不輸肉類，清脆爽口，完美符合夏天露營菜單的清爽需求。
所需食材
- 雞胸肉 200g（或杏鮑菇 150g）
- 醋 2湯匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 醬油 1湯匙
- 白糖 1湯匙
- 蒜末 1湯匙
- 蔥花 適量
步驟
- 雞胸肉煮熟後，撕成細絲（杏鮑菇先用熱水燙過，再切絲）。
- 混合醋、醬油、辣椒粉、蒜末和白糖，攪拌均勻。
- 將雞絲（或杏鮑菇絲）放入醬汁中，攪拌均勻，靜置10分鐘入味。
- 撒上蔥花，即可享用！
2.胡麻豆腐
如果希望夏天露營菜單上既有創意又符合健康需求，胡麻豆腐絕對是不二之選！細膩的胡麻豆腐，搭配上麻辣的風味，保證讓每一口都讓你愛不釋口。
所需食材
- 豆腐 200g
- 辣椒油 1湯匙
- 醬油 1湯匙
- 醋 1湯匙
- 蒜末 1茶匙
- 龍鬚菜（可選）適量
步驟
- 豆腐切塊，放入沸水中輕輕燙熱，撈出瀝乾。
- 把白芝麻放入平底鍋中乾炒，直到香氣四溢。
- 用食物處理機把炒香的芝麻磨成粉，加入醬油、醋、辣椒油和蒜末，攪拌均勻。
- 把豆腐塊放入碗中，淋上芝麻醬汁，再搭配一些龍鬚菜提味，完成！
3.醬香涼拌洋蔥
這道涼拌洋蔥搭配上自製的醬汁，味道鮮美，刺激食慾，無論是搭配燒烤還是獨立享用，都能為你的露營大餐增添不少選擇性。
所需食材
- 洋蔥 1顆
- 醬油 1湯匙
- 醋 1湯匙
- 糖 1湯匙
- 辣椒油 1湯匙
- 蒜末 1茶匙
步驟
- 洋蔥去皮，切成細絲。
- 混合醬油、醋、糖、辣椒油和蒜末，攪拌均勻，直到糖完全溶解。
- 把洋蔥絲放入醬汁中，攪拌均勻，讓醬汁滲透每一條洋蔥絲。
- 靜置5-10分鐘後，涼拌洋蔥更入味，立即享用！
4.起司拼盤
露營的時候怎能少了經典的起司拼盤？無論是當作開胃菜，還是隨手小食，都能帶來無限的美味享受。選擇不同風味的起司，加上一些配菜如橄欖、堅果和水果，組合成一盤豐富的拼盤，保證讓你的夏天露營吃得不僅開心，還很有氛圍感。
所需食材
- 帕馬森起司 100g
- 莫札瑞拉起司 100g
- 藍紋起司 50g
- 葡萄、莓果 適量
- 蘇打餅乾 適量
- 橄欖 適量
步驟
- 將不同種類的起司切塊、切片，擺放好看的木頭拼盤上。
- 添加新鮮葡萄、橄欖及蘇打餅乾等，視乎個人口味調整。
- 若喜歡，可以加點蜂蜜或果仁作為裝飾，享受美味！
5.鮮蝦芒果沙拉
這道鮮蝦芒果沙拉帶著清爽的果香與海鮮的鮮美，搭配清新的生菜，簡直是夏日露營的完美選擇！
所需食材
- 鮮蝦 150g
- 芒果 1顆
- 生菜 1顆
- 小黃瓜 1根
- 沙拉醬（可選擇橄欖油、檸檬汁、蜂蜜）
步驟
- 鮮蝦用水煮熟，去殼備用。
- 芒果去皮，切丁；小黃瓜切片；生菜撕成小塊。
- 將所有食材放入大碗中，加入適量沙拉醬攪拌均勻。
- 撒上一些堅果或香菜，增添風味，完成！
夏天露營菜單【正餐】，可以快速上桌的美味
1.飯糰
夏天露營時，簡單又能滿足大胃王的飯糰，絕對是必備的正餐選擇！這道飯糰不僅美味，還能根據個人口味變化出無數種配料，像是傳統的鹽味、醃漬梅子，或加入喜歡的鮭魚、蔬菜等，都能瞬間讓你胃口大開。
所需食材
- 白米 1碗
- 鮭魚（或其他喜愛食材）100g
- 酸菜 50g
- 海苔 1片
- 醬油 1湯匙
- 芝麻 少許
步驟
- 白米煮熟後，稍微冷卻。
- 鮭魚可以燒烤或煎熟，切成小塊，和酸菜混合。
- 用濕手取適量飯，放上鮭魚和酸菜，捏成圓形。
- 用海苔包裹飯糰，撒上少許芝麻增添風味，即可享用。
2.冷麵
露營時如果想吃點清爽又開胃的正餐，冷麵無疑是個絕佳選擇！不僅可以提前準備好，讓你在戶外也能快速享受一頓美味，還能隨意加入不同的配料。
所需食材
- 冷麵 1包
- 煮蛋 1顆
- 豆芽 50g
- 小黃瓜 1根
- 醬油 1湯匙
- 芝麻 1湯匙
- 辣醬 1茶匙（可選）
步驟
- 先煮熟冷麵，瀝乾並沖冷水，放入大碗中。
- 小黃瓜切絲，煮蛋切半，豆芽燙熟。
- 在冷麵上加入煮蛋、豆芽、小黃瓜等配料。
- 淋上醬油和辣醬，撒上芝麻，拌勻後即可享用。
3.海鮮烤串
如果你想要露營時擁有更多的互動和樂趣，海鮮烤串絕對是不可錯過的選擇！這道菜將海鮮的鮮美與炭火的香氣結合，每一串海鮮都在火爐上瞬間炙燒，香氣四溢，而且這道菜超適合多人露營聚會，大家圍在一起，邊烤邊享受。
所需食材
- 鮮蝦 150g
- 魚片 100g
- 小章魚 100g
- 蔬菜（如玉米、蘑菇）適量
- 烤肉醬 2湯匙
- 檸檬 1顆
步驟
- 海鮮材料洗淨，魚片和章魚切適當大小，蝦去殼，蔬菜切段。
- 每一種食材穿上烤串，將海鮮和蔬菜穿插排放。
- 在火爐上燒烤海鮮，期間刷上烤肉醬，烤至金黃香脆。
- 烤好後，擠上檸檬汁，增添清新口感，即可享用。
4.西西里風味鮪魚筆管麵
這道菜融合了地中海的美味，筆管麵的Q彈配上鮪魚的鮮美，再加上一些香料和橄欖油，吃上一口，保證讓人還想再接續吃下去！
所需食材
- 筆管麵 150g
- 鮪魚罐頭 1罐
- 橄欖油 2湯匙
- 蒜末 1湯匙
- 義大利香料 1茶匙
- 檸檬 1顆
- 香菜或羅勒 適量
步驟
- 筆管麵煮熟後，撇去水分並靜置。
- 在橄欖油中爆香蒜末，加入鮪魚罐頭，攪拌均勻。
- 撒上義大利香料，加入煮好的筆管麵，拌炒均勻。
- 擠上檸檬汁，撒上香菜或羅勒葉，增添清新風味。
夏天露營菜單【飲品】，夏日必喝超消暑～
1.檸檬小黃瓜柚皮氣泡飲
所需食材
- 檸檬 1顆
- 小黃瓜 1根
- 柚皮 少許（可選）
- 氣泡水 1瓶
- 蜂蜜 1湯匙（可選）
- 冰塊 適量
步驟
- 小黃瓜切薄片，檸檬切片，柚皮刮下。
- 在杯中加入小黃瓜片、檸檬片與柚皮，稍微擠壓釋放香氣。
- 倒入氣泡水，加入蜂蜜調整甜度，加入冰塊即可。
- 攪拌均勻後，立刻享用，消暑又解渴。
2.檸檬愛玉凍飲
所需食材
- 愛玉凍 1盒
- 檸檬 2顆
- 冰塊 適量
- 蜂蜜或糖 1湯匙（可選）
步驟
- 在杯中加入愛玉凍、冰塊和檸檬汁，根據口味加入蜂蜜或糖。
- 攪拌均勻後，清爽的檸檬愛玉凍飲就完成了。
3.蜂蜜檸檬紅茶
所需食材
- 紅茶包 1包
- 檸檬 1顆
- 蜂蜜 1湯匙
- 熱水 1杯
- 冰塊 適量
步驟
- 用熱水沖泡紅茶包，浸泡5分鐘至紅茶濃郁。
- 檸檬切片，擠出檸檬汁。
- 把檸檬汁與蜂蜜加入紅茶中，攪拌均勻，根據口味調整甜度。
- 如果想要冷飲，可以加入冰塊，增添清涼感。無論熱飲還是冰飲，都是露營時舒心消暑的好選擇。
夏天露營菜單交給野食物所，給你滿滿的靈感
這次分享的菜單，不僅考慮到夏季的清爽需求，也能讓你在露營過程中，透過簡單的步驟在戶外烹飪出美味的餐點，無論是自己品嚐還是與朋友分享，都能為你的露營行增添美味話題！
野食物所推出的火鍋、烤肉餐盒不只是讓你輕鬆上手的美味選擇，我們也會根據餐盒特色，分享一堆有趣的延伸食譜，讓你可以變換花樣，試出不同的口味！
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