冬天露營最讓人期待的，不就是在寒風中圍著爐火吃上一頓熱騰騰的美食嗎？但要準備什麼才能又方便又暖胃？這次文章整理9種溫熱性的食材，並推薦5道冬天露營菜單，不僅能幫助身體對抗寒意，也能吃得超有儀式感！
冬天露營吃什麼？9種溫熱性食物讓身體發熱
1.生薑
冷風吹得瑟瑟發抖時，一杯熱騰騰的薑湯就像冬天的救星，瞬間讓身體暖起來。生薑含有「薑辣素」，能促進血液循環，還可以驅寒、緩解手腳冰冷，是冬天露營菜單中不可或缺的角色，不僅如此，生薑還能幫助消化，吃多了火鍋也不怕腸胃不舒服。
- 生薑延伸食譜：薑母鴨、紅糖薑茶
2.辣椒
辣椒的辣味來自「辣椒素」，這個成分不僅讓人有爆汗的感覺，還能幫助提高新陳代謝，讓身體從內到外暖起來！冬天露營的夜晚，最適合用辣椒入菜，從微辣到大辣的滋味，不僅暖胃還能暖心，還讓人忍不住多吃幾碗飯！如果不怕辣，還可以試試加辣的泡菜湯或泰式酸辣湯，溫暖又開胃。
- 辣椒延伸食譜：麻辣燙、剁椒魚、青椒辣炒豆乾
3.熱可可
熱可可的濃郁香氣裡帶著微微的甜，讓人喝上一口，像是被溫暖包圍一般。如果想要一點變化，可以加一點肉桂粉、橙皮、打發鮮奶油或者棉花糖等，增添風味。
4.肉桂
肉桂中含有「桂皮醛」，能促進血液循環、改善手腳冰冷，還有抗氧化的效果。肉桂除了常用在甜品中，加入熱紅酒或煮雞湯也相當合適，能瞬間提升料理的層次感。
- 肉桂延伸食譜：熱紅酒、肉退蘋果派、肉桂雞湯
5.當歸
冬天露營要補身又驅寒，怎能少了當歸？當歸富含鐵質和植物雌激素，能補血活血，特別適合女生在寒冷天氣飲用。最常見的就是當歸煮湯，像是當歸燉雞湯或羊肉湯，不僅美味，還能讓全身熱起來。如果擔心當歸的藥膳味太濃，可以加入紅棗和枸杞平衡味道，喝完還能感受到身體逐漸回暖的舒適感，絕對是冬天露營的加分菜色！
- 當歸延伸食譜：當歸燉雞湯、當歸麻油麵線、當歸羊肉湯
6.桂圓
桂圓含有豐富的鐵質和葡萄糖，能快速補充能量，還可以改善手腳冰冷的問題。煮一鍋桂圓紅棗湯或是搭配糯米做成桂圓八寶飯，甜甜的味道讓人忘記寒冷！如果想吃點不一樣的變化，可以試試桂圓芝麻糊，香濃甜潤的滋味，瞬間就讓人充滿元氣。
- 桂圓延伸食譜：桂圓紅棗湯、桂圓八寶湯、桂圓芝麻糊
7.大蒜
大蒜不僅是增添料理風味的好夥伴，還有強大的抗菌和暖身功效，因為它含有「蒜素」，能提高免疫力，還能幫助促進血液循環，對於冬天容易著涼的人特別適合。露營時，用大蒜煎個奶油蒜香蝦，香味四溢，或是加入火鍋中提味，絕對能讓你大呼過癮。如果喜歡濃郁的味道，也可以試試大蒜麵包或大蒜雞湯，香氣逼人又溫暖！
- 大蒜延伸食譜：蒜頭雞湯、奶油蒜香蝦
8.黑胡椒
黑胡椒的辛辣風味正來自「胡椒鹼」，不僅能刺激食慾，還能讓身體微微發熱，是冬天露營的暖身神器！不論是黑胡椒牛排還是胡椒湯，都能讓人邊吃邊感受到一股暖意。
- 黑胡椒延伸食譜：黑胡椒豆腐燴冬粉、黑胡椒豬肚雞湯
9.堅果
堅果富含優質脂肪和熱量，可以快速補充能量，還有助於保持體溫，無論是直接當零食，還是加入燕麥片做早餐，都非常適合
- 堅果延伸食譜：堅果燕麥粥、堅果蜂蜜麵、起司拼盤搭堅果
冬天露營菜單！吃得飽飽又溫暖
1.薑母鴨
在冷冷的露營夜晚，一鍋熱騰騰的薑母鴨就是最好的慰藉！濃郁的薑香搭配醇厚的鴨肉，從第一口就暖到心坎裡。如果不想自己煮，也可以在山下買好現成薑母鴨或者全聯買冷凍食品，上山倒入鍋中、加點菜就能快速出鍋！
所需食材
- 老薑 約200克（拍碎）
- 鴨肉 建議半隻（切塊）
- 麻油 3湯匙
- 米酒 750ml
- 枸杞、紅棗 適量
- 鹽 適量
簡單步驟
- 炒香薑片：熱鍋後倒入麻油，小火將老薑炒至金黃色，散發出濃郁香氣。
- 加入鴨肉：將鴨肉塊放入鍋中煎炒，讓表面稍微上色。
- 倒入米酒：一整瓶米酒倒入鍋中，再加水至完全覆蓋食材。
- 加入配料：放入紅棗和枸杞，小火慢燉30分鐘至1小時，讓湯頭更濃郁。
- 調味即可享用：最後加入適量鹽調味，熱熱地端上桌！
2.烤肉
烤肉的香氣飄散在冷空氣中，並與身邊朋友一起分享、聊天，絕對是露營的一大享受！
所需食材
- 各式燒烤肉品（如牛排、雞腿、豬五花，視人數準備）
- 新鮮蔬菜（如玉米筍、甜椒、杏鮑菇）
- 簡易調味料（如鹽、胡椒、燒烤醬）
- 烤肉用具（烤網、炭火、夾子等）
簡單步驟
- 提前醃製肉品：在家用鹽、胡椒或燒烤醬提前醃製肉類，讓它更入味，冷藏保存至露營當天。
- 準備烤具：架好烤網，點燃炭火，等待火候穩定後開始烤。
- 烤肉與蔬菜搭配：將肉類和蔬菜交替放置，邊烤邊翻面，避免燒焦。
- 刷醬提味：用刷子刷上燒烤醬或蜂蜜，增添香甜口感。
- 盛盤享用：將烤好的肉與蔬菜盛盤，趁熱享受吧！
3.當歸鴨麵線
濃郁的當歸香氣與鴨肉的鮮嫩口感搭配，再加上吸滿湯汁的麵線，既能補氣血，又能驅寒，是寒冷天氣裡的完美選擇。
所需食材
- 鴨肉 半隻（切塊）
- 當歸片 3-5片
- 黃耆 適量
- 紅棗、枸杞 適量
- 麵線 每人一把
- 米酒 500ml
- 鹽、胡椒 適量
簡單步驟
- 炒香鴨肉：熱鍋後將鴨肉塊煎至表皮微焦，逼出多餘油脂。
- 加入湯底材料：放入當歸、黃耆、紅棗和枸杞，倒入米酒和適量清水煮滾。
- 小火燉煮：湯底轉小火燉煮約40分鐘，讓湯頭更濃郁，鴨肉更嫩。
- 煮麵線：另起一鍋熱水將麵線煮熟，撈起瀝乾備用。
- 組合上桌：將麵線放入碗中，淋上燉好的湯頭和鴨肉，即可享用。
4.蒜頭雞湯
大蒜的香氣與嫩滑的雞肉結合，簡單又不失美味，是露營時可以與大家共享的好滋味。
所需食材
- 全雞或雞腿肉（依人數準備，建議約1隻或3-4隻雞腿）
- 大蒜 4-5顆（整顆蒜頭剝皮）
- 枸杞、紅棗 適量
- 薑片 幾片即可
- 鹽、胡椒 適量
- 米酒 300ml（可加可不加）
簡單步驟
- 處理雞肉：將雞腿或全雞洗淨，汆燙去血水後備用。
- 炒香蒜頭與薑片：熱鍋後，用少量油炒香蒜頭和薑片，釋放香氣。
- 加入雞肉與湯底：將雞肉放入鍋中，加水至完全覆蓋，再加入枸杞、紅棗與米酒，煮滾後轉小火。
- 慢燉至熟爛：小火燉煮約30-40分鐘，直到雞肉熟透，湯頭濃郁。
- 調味完成：加鹽和胡椒調味即可享用。
5.麻辣鍋
不需要太多的技巧，帶上各式蔬菜和肉類，一鍋煮到底，熱騰騰的麻辣湯配上戶外的涼風，絕對是最暖心的體驗！
所需食材
- 麻辣湯底（市售火鍋湯底包即可）
- 各式火鍋料（魚丸、豆皮、貢丸等）
- 蔬菜（青江菜、金針菇、大白菜等）
- 肉類（牛肉片、羊肉片、雞肉片）
- 粉類（冬粉、寬粉或烏冬麵，視個人喜好）
簡單步驟
- 準備湯底：在鍋中加入麻辣湯底，依比例加水煮滾，湯底可以依個人口味調整辣度。
- 加入火鍋料：將火鍋料先下鍋煮熟，讓湯底更加鮮香。
- 放入肉類和蔬菜：將牛肉片、蔬菜等分批放入，根據熟度隨煮隨吃。
冬天露營菜單找野食物所，讓你在冷冷的冬天能快速開餐
冬天露營的樂趣，不僅來自於大自然的美景，還來自於暖心的美食！記得在下次露營時，將文章分享的食材與菜單準備好，讓寒冷的夜晚變得更加溫暖、美味。
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